Fajico de La Ribera

Fajo de calabacín, panceta, gamba y queso. Uno de los favoritos del público.

Trigueros en tempura con salsa romesco

Espárragos trigueros con crujiente de tempura acompañados de una deliciosa salsa romesco. FacebookTwitterGooglePinterest
Ensalada de alcachofa escabechada y borraja cruda

Alcachofa escabechada y borraja cruda con crema de ajo negro y tomate verde. *Premio al mejor pincho Reyno Gourmet XVIII Semana del pincho de Navarra….
Rodaja de tomate en tempura

Tomate en tempura con salsa de pimiento rojo asado y bacalao a la antigua. FacebookTwitterGooglePinterest
Huevo poché con aceite de trufa, hongos y patatas fritas

Huevo escalfado con aceite de trufa, hongos y crujiente de patata frita FacebookTwitterGooglePinterest
Croqueta de borraja trufada

Croqueta de borraja y trufa, en cobertura crujiente de semillas. FacebookTwitterGooglePinterest
Foie

Foie a la plancha, con compota y reducción de vino. FacebookTwitterGooglePinterest