Huevo con bechamel

Simplemente eso. El buque insignia de la casa no necesita más explicación. Nos conocen por nuestros huevos.

Trigueros en tempura con salsa romesco

Espárragos trigueros con crujiente de tempura acompañados de una deliciosa salsa romesco. FacebookTwitterGooglePinterest
Ensalada de alcachofa escabechada y borraja cruda

Alcachofa escabechada y borraja cruda con crema de ajo negro y tomate verde. *Premio al mejor pincho Reyno Gourmet XVIII Semana del pincho de Navarra….
Rodaja de tomate en tempura

Tomate en tempura con salsa de pimiento rojo asado y bacalao a la antigua. FacebookTwitterGooglePinterest
Huevo poché con aceite de trufa, hongos y patatas fritas

Huevo escalfado con aceite de trufa, hongos y crujiente de patata frita FacebookTwitterGooglePinterest
Croqueta de borraja trufada

Croqueta de borraja y trufa, en cobertura crujiente de semillas. FacebookTwitterGooglePinterest
Foie

Foie a la plancha, con compota y reducción de vino. FacebookTwitterGooglePinterest